タチウオ 捌き方

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お魚市場の月回のお魚教室で太刀魚のさばき方を習いました太刀魚は太刀のように長いこと縦に泳ぐ立つから名前の由来が来ている等名前の由来があります歯が牙のように鋭いので早めに頭を切り落とします背骨のところが盛り上がっているので一度に包丁は入れられず何回かに

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